Всем привет! Предлагаю рецепт знаменитых сибирских блинов, он опубликован в книге "Вам, милые женщины", которую когда-то подарила мне моя тётя. Минимум затрат, но получаются БЛИНЫ, ПЕРЕД КОТОРЫМИ ПРОСТО НЕВОЗМОЖНО УСТОЯТЬ!
Итак, берём: муку - 1 кг (или меньше, сколько возьмёт), 1 литр кипячёной воды комнатной температуры, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку соды, 2-3 яйца, 0,5 литра молока.
В воду, помешивая, засыпать муку, положить соль и соду, взбить до равномерной массы, развести холодным молоком, перемешать, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Затем заварить крутым кипятком (примерно стакан), ещё хорошо перемешать, дать немного остыть, добавить сырые яйца, перемешать. Тесто, похожее уже на сметану жидкую, готово. Понадобится толстенная чугунная сковорода.
По рецепту её смазывают топлёным бараньим салом или растопленным комбижиром. Но лично я жарю на рафинированном подсолнечном масле, и тоже получается очень вкусно.
Блины получаются тонкие, поджаристые и все в дырочках!
№ карты 12418960.